卤猪嘴

更新时间:2018-02-10 / 点击:7次

卤猪嘴的基本介绍

原料: 猪嘴 做法: 1、猪嘴洗净去毛 2、烧一大锅开水,下料酒和姜片将猪嘴氽烫1分钟左右 3、氽烫过的猪嘴用冷水冲去表面多余的浮沫 4、锅里下猪嘴、一汤匙柱候酱、半碗生抽、两碗水、适量片糖,少量香叶、桂皮和八角 5、先大火烧开,转小火卤半小时左右,(可以根据自己喜欢的口感增减时间)最后开大火收汁 特点: 在上卤水之前还烟熏过,不油腻,肉色金黄,卤汁入味,鲜香浓郁。

卤猪嘴的功效与作用

滋阴润燥 补虚养血 消渴赢瘦 热病伤津 便秘 燥咳

卤猪嘴的营养价值

化痰止咳,通便,通血,养阴补虚

卤猪嘴的食用禁忌

体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。

卤猪嘴的选购技巧

肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。

卤猪嘴的存储方式

卤猪嘴的烹饪技巧

宜与卤猪嘴搭配的食材

忌与卤猪嘴搭配的食材

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