韭菜素饺子

韭菜素饺子

主料
  • 韭菜(300克)
  • 鸡蛋(4个)
  • 虾皮(50克)
  • 面粉(400克)
  • 红曲粉(8克)
辅料
  • 花椒粉(5克)
  • 鸡精(3克)
  • 盐(适量)
  • 花生油(80克)

韭菜素饺子是以含有大量的膳食纤维、对结肠癌有明显疗效的韭菜和虾皮具为主,将面粉与红曲粉搅匀后和面发酵,之后鸡蛋与韭菜一起搅拌均匀,将馅料抱在饺子皮里即可上锅蒸。

面粉里加入红曲粉我搅匀后和面

和好的面团醒发最少半个小时

热锅凉油直接打入鸡蛋打散煸炒、这样炒出来的鸡蛋非常蓬松 口感也好

加入花椒粉

加入虾皮

再加入适量的盐和鸡精调味

韭菜洗净后切成碎末……

切碎的韭菜末加入鸡蛋虾皮里调味搅拌均匀……

美味可口的饺子馅就做好了……

醒发好的面团排气揉成长条、用刀切成自己喜欢的大小剂子、摁扁擀成圆薄面皮

包成饺子就可以了……

就是这么好看

美美哒滴饺子

成品;煮熟装盘即可食用……

烹饪技巧

鸡蛋不用提前打散搅匀、直接打入锅中煸炒即可、这样做出来的饺子、口感一流哟……

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