虾皮西兰花是以虾皮和含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力的西兰花为主，将西兰花洗净后虾皮一起油炸在放入少许的生抽拌匀即可。
1.
准备食材，虾皮最好用天晒的，若太咸的虾皮建议先清洗一下，去掉部分盐分
2.
西兰花掰成小朵洗净后，焯水，捞出待用
3.
炒锅放入橄榄油，量稍大一点
4.
放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油
5.
焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面即可，吃的时候拌匀
烹饪技巧
西兰花清洗时，用淡盐水浸泡几分钟，焯水的时候，水里放一点盐和几滴油，焯水后的西兰花颜色漂亮
