山药西兰花的做法大家了解过吗？我们都知道，山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C，矿物质含量也很丰富，可以延缓衰老。山药与西兰花搭配，有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜，虽然是素炒的菜品，却也美味，而且很保健。
西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟
西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡
山药洗干净
山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡
起油锅，洋葱、胡萝卜入锅炒
山药入锅炒
西兰花入锅炒
加盐、味精炒
炒均匀即可出锅装盘
烹饪技巧
1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。
