手撕饼归于饼类的一种，没有内陷，是经过将面饼在锅上重复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分能够烙成不同口味的手撕饼，一般分为原味、奶香味、葱香味三中，中之杰也这样，手撕饼烙成之后口味劲道松软，回味无穷。
基本信息
中文名
手撕饼
主要食材
面粉，葱花
口味
咸
调味料
盐
目录
1制造资料
2制造方法
制造资料
面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。
制造方法
1、将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀，用开水(以不棘手为佳30-40度)一点一点地添加，一边搅和面粉，待面粉搅和雪花小块状时，改用凉水持续搅和成软硬适宜的面团，盖上塑料布醒30分钟;
2、色拉油里放点盐、五香粉，假如喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀;
3、醒好的面团切成巨细相同的小面团，擀生长方形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来就像折扇相同再卷起来，接着擀开;
4、平锅油热后把饼放下去煎，边煎边挤、挑重复翻面到两面金黄即可。
