手撕饼

手撕饼

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
辅料
相关词:

手撕饼归于饼类的一种,没有内陷,是经过将面饼在锅上重复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分能够烙成不同口味的手撕饼,一般分为原味、奶香味、葱香味三中,中之杰也这样,手撕饼烙成之后口味劲道松软,回味无穷。

 

基本信息

中文名

手撕饼

主要食材

面粉,葱花

 

 

口味

 

调味料

 

目录

1制造资料

2制造方法

制造资料

面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。

 

制造方法

1、将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀,用开水(以不棘手为佳30-40度)一点一点地添加,一边搅和面粉,待面粉搅和雪花小块状时,改用凉水持续搅和成软硬适宜的面团,盖上塑料布醒30分钟;

 

2、色拉油里放点盐、五香粉,假如喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀;

 

3、醒好的面团切成巨细相同的小面团,擀生长方形,刷上油,撒上葱花,一层外一层里的叠起来就像折扇相同再卷起来,接着擀开;

 

4、平锅油热后把饼放下去煎,边煎边挤、挑重复翻面到两面金黄即可。

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