黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 猪蹄(半只)
  • 红枣(4颗)
  • 淮山(18克)
  • 黄豆(1把)
  • 蜜枣(2颗)
  • 红皮花生(1把)
  • 枸杞(少许)
辅料
  • 生姜(4片)
  • 盐(适量)

滋补润燥、补血又美容的红枣猪蹄黄豆汤,富含胶原蛋白,经常吃可增加皮肤弹性,美容养颜抗衰老哦,炖好的汤是味道浓香,营养价值丰富哦,加花生、红枣和淮山,可以减少猪蹄的油腻感,使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友可以多喝哈。猪蹄黄豆煲的汤还是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解1

  1. 准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解2

  2. 黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解3

  3. 锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解4

  4. 除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解5

  5. 用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞。

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单的做法图解6

  6. 关火前调入食盐即可。

烹饪技巧

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香,取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。

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