大煮干丝

主料

辅料

相关词：干丝木耳肉丝虾皮胡萝卜青菜葱姜蒜生蚝盐鸡精菜籽油香菇

到扬州必吃的一道菜，扬州人的大爱

淮扬菜～大煮干丝的做法图解1

　　1. 葱、姜、蒜切好备用

淮扬菜～大煮干丝的做法图解2

　　2. 蘑菇切丝

淮扬菜～大煮干丝的做法图解3

　　3. 胡萝卜切丝

淮扬菜～大煮干丝的做法图解4

　　4. 青菜洗好

淮扬菜～大煮干丝的做法图解5

　　5. 木耳洗好备用

淮扬菜～大煮干丝的做法图解6

　　6. 虾皮备用

淮扬菜～大煮干丝的做法图解7

　　7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉丝干煸下，之后依次加入干丝，加佐料生蚝、盐，胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮，等待快熟加入青菜、鸡精，美味的淮扬菜大煮干丝就做好了!

烹饪技巧

胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮等配料多少可以根据自己的喜好添加，喜欢就多加点，不喜欢可以不放呦<br />烧菜用菜籽油烧出来的色香味俱全，家里今天没菜籽油了，本人用的花生油，色泽上落差了点