淮扬名菜藕夹

　　1. 五花肉去皮

　　2. 肥肉剁碎放一边

　　3. 瘦肉切好

　　4. 躲成肉糜

　　5. 香葱切碎

　　6. 肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽

　　7. 油

　　8. 老抽

　　9. 鸡精

　　10. 盐

　　11. 所有材料翻拌均匀放一边入味

　　12. 藕切片第一刀不要切到底第二刀切下，切成合子

　　13. 切要耦合放盐水腌半小时

　　14. 拌面糊，面粉里加入4只鸡蛋倒入盐

　　15. 加水翻拌到无颗粒的面糊，可以拌好醒会在拌，就容易拌开

　　16. 半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了

　　17. 打开藕合包入馅料，馅料不要太多

　　18. 都夹好放一边

　　19. 把藕合放入面糊

　　20. 均匀裹上面糊

　　21. 放入烧热的油锅

　　22. 油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了

　　23. 凉凉就可以吃了

　　24. 多做点中秋吃