现在有好多朋友们都是走养生路线，特别是吃素食这一块。今天小编就为你介绍一款营养丰富的素什锦，它具有平肝补虚和健脑强体的作用，所以你也可以自己动手制作哦。
1.
首先把荠菜、菠菜、豆芽择好洗净控水。
2.
木耳、金针菜泡发后清洗干净，干丝洗净控水。
3.
冬笋削皮后氽水去除涩味再切成细丝，胡萝卜、莲藕也切成细丝，泡发好的香菇和茨菰一起切片。
4.
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
5.
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
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因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
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因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
8.
待所有蔬菜全部分别炒熟后再全部放入锅内翻拌均匀即可。
9.
可以根据个人口味淋上些麻油增加菜肴的香味，吃时直接挑出一些可凉吃也可以加热。
烹饪技巧
1、各种蔬菜的量可根据自己所需的量确定，蔬菜品种也可以随意调整。2、各种蔬菜一定要单独炒熟，最后一齐翻拌，确保口感。
