想自己做一道好吃的菜吗？那就不如试一下这个酸白菜，白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。据说有很多人都觉得这道菜还不错哦，你赶紧试一下呗！
制法：
（1）将好的白菜帮洗净，晾晒两天收回。
（2）把白菜与食盐逐层装入缸内。连装菜，边揉压，使白菜变软，菜汁渗出，压上石块腌渍。
（3）第二天继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。再压上石块，盖上盖，放在空气流通处自然发酵。30天左右即成酸白菜。
特点：色泽微黄，香酸可口。
想自己做一道好吃的菜吗？那就不如试一下这个酸白菜，白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。据说有很多人都觉得这道菜还不错哦，你赶紧试一下呗！
制法：
（1）将好的白菜帮洗净，晾晒两天收回。
（2）把白菜与食盐逐层装入缸内。连装菜，边揉压，使白菜变软，菜汁渗出，压上石块腌渍。
（3）第二天继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。再压上石块，盖上盖，放在空气流通处自然发酵。30天左右即成酸白菜。
特点：色泽微黄，香酸可口。
