鸭头

更新时间:2018-02-26 / 点击:25次

鸭头的基本介绍

来源:为鸭科动物家鸭的头。 选方:治阳水暴肿,面赤,烦躁,喘急,小便涩:甜葶苈(炒)二两,熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵,丸梧子大。每木通汤下七十丸,日三服。一方加猪苓一两。

鸭头的功效与作用

治水肿 通利小便

鸭头的营养价值

鸭头中的鸭脑含有很丰富的脑磷脂、卵磷脂、维生素及高度不饱和脂肪酸等对人体非常有利的营养成分,但是鸭的脑子含胆固醇量比较高。

鸭头的食用禁忌

鸭头的选购技巧

看眼球:越饱满的越新鲜;
看皮肤:白色发粉,毛囊突出的,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。

鸭头的存储方式

鸭头的烹饪技巧

鸭头可以做酱鸭头、卤鸭头、干锅鸭头等,还可以炖汤用。
鸭皮上的绒毛比较不好收拾干净,可以放到液化气的火苗上烧一下。

宜与鸭头搭配的食材

忌与鸭头搭配的食材

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