双瓜虾球是用虾仁和木瓜、冬瓜等食材制作而成的，在木瓜虾球的基础上添加了些许冬瓜，颜色也清亮了许多，口感上也不会那么的甜，还是比较成功的一道菜。
木瓜，冬瓜去皮，切片，然后用小模具做出可爱好看的印花，不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。
虾仁在背部划一刀，去掉虾线洗净。
加入料酒，食盐，蔬菜鲜后后用手抓匀。
然后加入蛋清。
继续抓匀。
加入少许淀粉。
抓匀看不到粉末，然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏半小时。
煮一锅清水，沸腾马上下入虾仁，虾仁变弯后马上关火沥水。
沥水后马上把虾仁加入冰水中，再次沥水。
圣女果切片，打算切沫，小葱切小段。
锅内加少许油，加入蒜末炒香。
加入小葱翻炒两下再加入番茄酱。
加入白糖后，翻炒均匀。
加入冬瓜丁，翻炒一会。
加入虾仁，继续翻炒。
炒到快熟的时候加入木瓜。
加入一点圣女果。
关火后撒一点盐，现磨黑胡椒粉，不喜欢的话这个可以不加。
装盘，撒一点葱段点缀，一道色彩鲜亮的快手菜就完成了。
烹饪技巧
1.木瓜熟的比较快，不要过早入锅。2.喜欢酸味重的话可以不加糖。3.冬瓜可以提前焯水，跟虾仁一起炒就可以了。4.虾仁提前焯水，就会变弯变成球状了，焯水时间不要过久，老了再炒就没有味道了。5.喜欢浓稠汤汁的话，出锅前用水淀粉勾芡一下就可以了。
