蔬菜煎饼是以富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾的卷心菜为主要食材，将蔬菜切碎下锅煎一下，之后淋上蛋液等小火煎1分钟左右，煎熟后再翻过来铺上自己喜欢的跳酱即可。
准备好所有食材。
将鸡蛋打散备用。
五花肉切薄片。
卷心菜切成丝。
热平底锅，加入少许油，中小火将卷心菜放进去稍煎一下。
在卷心菜上淋上鸡蛋液。
再在鸡蛋液上铺上五花肉，继续中小火煎1分钟左右。
翻面，将有五花肉的一面翻到锅底继续煎1分钟左右。
煎熟后再翻过来。
涂上日式照烧酱汁。
上木鱼花。
最后分别放上沙拉酱、番茄酱和芥末酱就可以上桌了。
看看《孤独的美食家》，还原度是不是超高
来个特写
一口下去，你就会发现大阪酱汁马上霸道地席卷你的味蕾！
烹饪技巧
小贴士1、日式照烧酱汁可以买现成的，如果没有，可以用：白砂糖25克，酱油25克，味淋15克，清酒25克一起放锅里煮至浓稠即可。2、五花肉放冰箱急冻后再切，这样就可以切得很薄。
