奶油炖菜是以土豆、胡萝卜是含维生素C最丰富而且对高血压、心脏病有调节和预防的功用的西兰花为主，将食材切块，洋葱炒香，之后放倒入胡萝卜、土豆、西兰花，白菜花等煮熟即可。
1.小火加热锅，放入黄油融化；放入筛好的低粉，低粉要一点点放，同时用铲子慢慢搅拌
2.当面粉和黄油变得发粘时，慢慢倒入牛奶；酱汁稀释到粘稠但能自由流动即可，加入盐、肉豆蔻、白胡椒调味
3.将菜洗净，切块；锅烧热到油；倒入洋葱炒香
4.放倒入胡萝卜土豆翻炒；加水盖上盖煮10几分钟；用筷子插到土豆里，看能否穿透
5.加入西兰花，白菜花，看煮2分钟；倒入奶油酱、加黑胡椒、盐；煮1分钟即可
烹饪技巧
1、注意颜色煮菜注意先后顺序，不容易熟的先放，容易熟的后放，喜欢脆口的减少烹调时间；
2、牛奶也可以换成淡奶油，奶油味更浓郁一些。
2、牛奶也可以换成淡奶油，奶油味更浓郁一些。
