双孢菇炖柴鸡的做法大家了解过吗？我们都知道，双孢菇富含氨基酸、维生素B1、抗坏血酸等营养成分，鸡肉有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。而二者结合制作而成的双孢菇炖柴鸡是一道很受人们喜爱的菜肴哦！
1.鸡腿鸡翅剁成块
2.双孢菇洗净，切成块
3.胡萝卜切滚刀块
4.干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片
5.放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色
6.烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜
7.先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水)
8.炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温
