发面馒头是一道美食，首要材料是。食用碱面5-8克(就酵面老嫩而定)
基本信息
中文名
发面馒头
首要质料
面粉500克面肥50克
是否含防腐剂
否
口味
原味
目录
1食品质料
2制作方法
3注意事项
食品质料
水250克。
制作方法
1、将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。
2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分红10个面剂，逐一揉成馒头坯。
3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布(豆包布)，把馒头坯上屉，堆放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。
折叠编辑本段注意事项
铺层豆包布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上。
