韭菜韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，将韭菜和鸡蛋搭配在一起后放入到擀好的面里，锅烧热后放入菜饼一面定型后翻面，烙熟即可。
1.
面粉放入和面机，加适量水和黑芝麻，和面10分钟。等待的过程可以把洗净的韭菜切碎，鸡蛋炒散。
2.
鸡蛋碎和韭菜中倒入适量玉米油，拌匀，静置一会儿，再加入盐拌匀。
3.
面团取出，分割成小面团。
4.
取两个小面团，分别擀薄。
5.
把馅料均匀的摊到一张饼上。
6.
上面盖另一张饼，中间馅料部分略按压一下， 边缘用手指按压，多余的饼皮可以用刀切去。
7.
不粘锅烧热后，放入菜饼。
8.
一面定型后翻面，烙熟即可。
烹饪技巧
馅料先用玉米油腌制一下可防止韭菜出水。
