桔梗
更新时间：2018-04-27 / 点击：26次
桔梗的基本介绍
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。 播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干；或去芦切片，晒干。 桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕；顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。 以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。 补充信息： 根据炮制方法的不同分为桔梗、炒桔梗、蜜桔梗，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
桔梗的功效与作用
宣肺祛痰 下气利咽 消痈排脓 治咳嗽痰多 咽喉肿痛 失音 胸满肋痛 痢疾腹痛 小便癃闭 肺痈吐脓
桔梗的营养价值
1. 除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3. 桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
桔梗的食用禁忌
桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
桔梗的选购技巧
以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。
桔梗的存储方式
炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
桔梗的烹饪技巧
1.服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。2.桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。3.给小鼠皮下注射，最小致死量为770mg/kg。