日式照烧卤蛋

1.将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅

2.姜蒜切末

3.起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁

4.煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却

5.放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上

6.鸡蛋洗净

7.凉水入锅，开小火慢慢煮开

8.沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟

9.取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却

10.剥去蛋壳

11.浸入卤汁中

12.密封放进冰箱冷藏3天，即可食用