不知道吃货朋友们有没有吃过这个提拉米苏（软身无蛋版），蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这蛋糕的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
先制作手指饼干：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅打均匀后坐入温水盆中，继续隔水打发
搅打至蛋糊滴落的痕迹能保持约10s不消失，这个程度就打发好了
分两次筛入低筋面粉
翻拌均匀
然后将蛋糕糊装入裱花袋中
将裱花袋前端剪出一个小口，然后在烤盘上依次挤出长条状
送入预热好的烤箱中层，190度约10分钟
出炉晾凉备用
接下来制作咖啡酒液：纯咖啡粉加入热水中搅拌均匀
倒入咖啡酒继续搅匀，备用
最后制作马斯卡彭奶酪馅：向300g淡奶油中加入70g糖粉打发
打发至出现痕迹即可
取440g马斯卡彭奶酪
用打蛋器搅打至顺滑
倒入之前打发好的淡奶油
翻拌均匀
倒入30ml咖啡酒
继续搅拌均匀，马斯卡彭馅料就做好了
取干净的容器，向其底部装入一层馅料
用手指饼干蘸满咖啡酒液，然后铺在馅料上面
继续填一层馅料，铺上蘸了咖啡酒液的手指饼干，最后再装入馅料直至装满容器
轻震几下，将填入的馅料震平整，然后将容器放入冰箱冷藏几个小时，使馅料稍凝固
食用前在表面撒一层可可粉装饰即可
烹饪技巧
1. 手指饼干的做法与海绵蛋糕做法相同，需要注意蛋液打发要充分，翻拌不能划圈以免消泡；2. 这次制作的手指饼干量相对来说是多了的，做的时候大概用了不到一半的样子吧；3. 淡奶油打发至出现纹路就好了，打过的话不容易和奶酪拌匀；