胡子鲇(鱼)
更新时间：2018-03-26 / 点击：16次
胡子鲇(鱼)的基本介绍
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
胡子鲇(鱼)的功效与作用
1、补气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2、滋阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
5、其他功效:鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。胡子鲇食用效果有补气,滋阴,催乳,开胃,利小便。
胡子鲇(鱼)的营养价值
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
胡子鲇(鱼)的食用禁忌
鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
胡子鲇(鱼)的选购技巧
胡子鲇鱼体延长,长约14cm。前部平扁,后部侧扁。头扁而宽,顶被有皮膜,颅骨后部突出,形成三角形,末端圆。口阔,下位,吻宽短,突出。眼小而具活动的眼睑。鼻孔每侧2个,前鼻孔为一短管,近吻端。上凳突出。唇厚,唇沟明显。牙细小。
1、须4对:上颌须1对,最长,鼻须1 对,下颌须2对,稍短,鳃耙细长。
2、背鳍58-62,无硬刺,基部甚长,末端与尾鳍相连。
3、胸鳍I,7-8,圆形,具1硬刺。腹鳍6,达臀鳍起点。
4、臀鳍39-43,起点紧接肛门,基部甚长,末端与背鳍末端相对 。尾鳍圆扇形。
5、体光滑无鳞,有侧线。体棕黑色,腹部较淡。各鳍灰黑色。