酸辣大白菜的做法大家了解过吗？我们都知道，大白菜营养丰富，百搭菜，且便宜。酸辣大白菜开胃又好吃，还能防癌抗癌，最重要食材简单便宜，是一道很适合炎热夏季的菜品哦！
1. 大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用；
2. 热锅，倒油，放红辣椒、蒜末、姜末爆香；
3. 加入大白菜，爆炒；
4. 大白菜变软之后，加入陈醋翻炒；
5. 放盐、葱，炒均，即可。
烹饪技巧
1.大白菜外面几片叶子不要，比较绿的老，不好吃；
2.细大白菜要耐心，一片一片叶子洗；
3.放陈醋好吃，不要白醋（太酸）。
2.细大白菜要耐心，一片一片叶子洗；
3.放陈醋好吃，不要白醋（太酸）。
