茄子烧豆角

茄子烧豆角

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 豆角(250克)
  • 茄子(随意吧)
  • 干辣椒(一撮)
  • 葱(姜)
  • 盐(2克左右)
  • 糖(2克左右)
  • 生抽(1勺)
辅料

茄子烧豆角的做法大家了解过吗?我们都知道,茄子有软化微细血管,防止小血管出血的功效,豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素。而二者结合制作而成的茄子烧豆角是很下饭的一款素菜哦!

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解1

1. 豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解2

2. 茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解3

3. 炸好的茄子,稍有些金黄色就好。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解4

4. 炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解5

5. 用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解6

6. 先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。

烹饪技巧

很下饭,每次去农家乐必点的。

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