茄子烧豆角

主料

辅料

相关词：豆角茄子干辣椒葱盐糖生抽

茄子烧豆角的做法大家了解过吗？我们都知道，茄子有软化微细血管，防止小血管出血的功效，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素。而二者结合制作而成的茄子烧豆角是很下饭的一款素菜哦！

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解1

1. 豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解2

2. 茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解3

3. 炸好的茄子，稍有些金黄色就好。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解4

4. 炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解5

5. 用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解6

6. 先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。

烹饪技巧

很下饭，每次去农家乐必点的。