五福纯素饺子

五福纯素饺子

主料
  • 大白菜(四分之一颗)
  • 黑木耳(一小把)
  • 鸡蛋(五个)
  • 胡萝卜(一根)
  • 洋葱(四分之一颗)
  • 面粉(两碗)
辅料
  • 花椒面(适量)
  • 酱油(适量)
  • 盐(适量)
  • 香油(一滴)
  • 蚝油(适量)

五福纯素饺子你们吃过吗?准备好馅料后,用准备好的剂子包好馅料,水烧开后下饺子,漂起来再煮个两分钟即可。是不是非常简单呢!

1.

面粉入盆,边少量缓慢倒水边用筷子搅拌,搅成絮状后拿掉筷子,用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。(和面这一步没拍照大家见谅啊)

2.

将木耳泡发切细碎儿;将胡萝卜擦丝后切碎;将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉,而后攥出水分备用;洋葱切碎;鸡蛋搅拌后,锅中放油(多放油),油热下鸡蛋,并用筷子快速搅动,成如图状备用。

3.

放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀

4.

开包

5.

包好的饺子如图

6.

水烧开,下饺子,素馅比较好熟,基本漂起来再煮个两分钟即可

7.

入盘

8.

开吃吧

烹饪技巧

1.煎鸡蛋的时候多放点油
2.白菜需焯水,但不用焯太久

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