刀鱼扒白菜的做法大家了解过吗？我们都知道，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。这一道刀鱼扒白菜制作简单，营养美味。
刀鱼洗好备用
倒入料酒 少许盐 3-4片姜片 等10等钟 去腥味
备面粉
刀鱼均匀涂抹面粉
热油
煎鱼 煎至发红
入盘
煎成金黄色 也可发红
白菜切成几块
热油 放入红辣椒 花椒大料 葱姜蒜爆香 放入白菜 然后放入刀鱼
倒入酱油 生抽 各少许
倒入300毫升水
汤汁收浓后 放入香菜 出锅
烹饪技巧
喜欢甜者，可以放些糖，味道会更好。
