家常肉末豆腐是以质地比较软嫩，细腻，并且铜、钙等矿物质的北豆腐为主，将食材洗净后下锅炒出香味，之后放入肉等食材放入调味料盖上锅盖焖煮7-8分钟即可。
1.
准备大蒜、葱、红辣椒，备用。
2.
豆腐切块，备用。
3.
番茄在热水中烫一下去皮，切块，备用。
4.
准备淀粉放水，搅拌均匀，备用。
5.
起锅放入食用油，葱、大蒜、红辣椒，炒出香味，放入肉末。继续翻炒。
6.
2分钟后放入切好的番茄，翻炒出汁。
7.
随后豆腐，再加一少部分水，同时加入盐、胡椒粉、十三香、生抽、白砂糖调味，盖上锅盖焖煮7-8分钟。
8.
出锅前倒入淀粉糊，淋入芝麻油即可。
9.
装盘撒上葱花，就可以吃饭了。
烹饪技巧
用的豆腐是北豆腐。
