泡包菜
更新时间：2018-04-10 / 点击：13次
泡包菜的基本介绍
泡在酸水坛子里的包菜，可做咸菜
泡包菜的功效与作用
食用泡包菜还具有消炎、杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治疗效果，可以将包菜榨汁以后饮下或者涂于患处，作用非常明显哦。
补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、开胃消食、抗衰老 。
泡包菜的营养价值
包菜的营养价值非常高，包菜中还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞。因此，常吃包菜对身体健康有非常多的好处。
1、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
4、包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
5、包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
泡包菜的食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
泡包菜的选购技巧
泡包菜的存储方式
泡包菜的烹饪技巧
主料：包菜2个，小米椒5个。
辅料：盐15克，白醋200毫升。
1.包菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。
2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用。