豆苗

更新时间:2018-04-12 / 点击:156次

豆苗的基本介绍

即黑豆、黄豆等的幼苗,黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。

豆苗的功效与作用

豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

将豆苗磨碎而涂在皮肤上,即可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑,又可防止夏季阳光之晒黑。

豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豆苗的食用禁忌

豆苗的选购技巧

以茎精叶大、新鲜肥嫩的为最优.

豆苗的存储方式

不宜久放,宜现买现吃。

豆苗的烹饪技巧

做一碟凉拌黑豆苗,可以当作晚上的减肥餐了,美味又营养。

宜与豆苗搭配的食材

  • 豆苗 + 江虾

    吃对体质阴寒,低血压,食欲不佳,精力衰退者都有较好的食疗效果

忌与豆苗搭配的食材

  • 豆苗 + 羊肉

    易发生黄疸和脚气病

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