客家蛋饺煲，小时候的味道
1.
将猪肉和花菇剁碎
2.
放适量酱油、食盐、蚝油将猪肉腌一小会
3.
将花菇和肉末搅拌均匀，放少许油。
4.
鸡蛋提前从冰箱里拿出来
5.
打蛋
6.
将鸡蛋打散，放适量盐调味
7.
家里有小锅可以用效果煎出来漂亮些。热锅倒油，勺一勺鸡蛋，将肉馅放入鸡蛋中。（上述两个步骤需要连贯，不然蛋太熟了）
8.
卷蛋卷，卷的不太好，主要把肉肉包好就行。
9.
将煎好的蛋饺放入小砂锅。
10.
倒入开水，没过鸡蛋。炖煮15分钟，放适量盐调味（主要是为了蛋里的肉肉煮熟）。
11.
完工了，放些香葱调味会更香哦！
烹饪技巧
心情好做饭就好吃哟！
