麻雀蛋

麻雀蛋的基本介绍

麻雀蛋，又名雀蛋，为文鸟科动物麻雀的蛋

麻雀蛋的功效与作用

麻雀蛋具有滋补精血、壮阳固肾之功效，适用于四肢不温、怕冷、精血不足以及肾阳虚所致的阳痿和精血不足所致的头晕、面色不佳、闭经等症。常吃能够起到增强性功能、健体养颜等作用。
1、治肾阳虚弱，阳病早泄，滑精，闭经，带下清稀量多。
2、治肾精亏虚，精少阳痿，不孕，月经后期。
3、治肾虚胃寒，腰膝冷痛，胃脘隐痛，喜温喜按，阳痿。
味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精血。用于肾虚阳痿，精血不足所致的妇女闭经、肝虚目昏或夜盲，较麻雀肉作用强。可单用本品煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之类煎汤或熬膏。
由于麻雀蛋功在补肾壮阳，暖命门之火，所以，最适合男子阳虚，命门火衰，阳痿，性功能减退，男子精寒不育者食用。正如明代医家缪希雍所言：“雀卵性温，补暖命门之阳气，则阴自热而强，精自足而有子也。”又因为麻雀蛋能利经脉，调冲任，所以也适合女性冲任不足所致的月经闭止(血枯)、带下病及崩漏者。正如明代大药学家李时珍所说：“今人知雀卵能益男子阳虚，不知能治女子血枯，盖雀卯益精血耳。”

麻雀蛋的营养价值

营养丰富，药性价值高。麻雀蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、卵磷脂、铁、磷、钙等。

麻雀蛋的食用禁忌

有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。

麻雀蛋的选购技巧

麻雀蛋的存储方式

石灰侵泡

麻雀蛋的烹饪技巧

雀蛋10枚，精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量。先将雀蛋放人锅内，加人清水适量，武火煮15分钟，再将雀蛋壳剥去，放人精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量，加人清水适量。武火煮沸后，用文火煮20分钟即可。当菜或点心食用。每日2次，每次2个

宜与麻雀蛋搭配的食材

忌与麻雀蛋搭配的食材