海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方称之为海蛎子。牡蛎肉，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃，但我实在没有勇气尝试，只好做了清蒸，蒸好后海蛎子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。
1.
把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
2.
放入盆中
3.
蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟
4.
姜去皮切成细丝后再切成小丁
5.
将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
6.
掰开沾了蘸料开吃吧
烹饪技巧
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。
