彩虹蛋糕，切开来呈现彩虹般的色彩，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。
关于彩虹蛋糕的来源，有太多种的版别，我最喜欢这样一个版别:古时分曼彻斯特区域有一位公爵，他家的厨师是个十分善良的年轻人，灾荒之年，许多人由于饥饿而死去，小厨师悄悄搜集公爵吃剩蛋糕和制造蛋糕剩下的不同原料的边角料，从头制造成糕饼，送给饥饿的人们，由于原料不同，蛋糕呈现像彩虹一样绚烂的色彩，口感丰厚，就这样，年灾荒过去这个村庄的人存活了下来。
这种蛋糕也由于口感多变和让人看到就开心的色彩流行在英国许多当地，他们都觉得这是款让人可以见到就自主开心的奇特点心。
基本信息
中文名
彩虹蛋糕
首要食材
鸡蛋，低筋面粉
分类
糕点
口味
甜
目录
1菜品特征
2由来
3做法
4烹饪技巧
菜品特征
切开来呈现彩虹般的色彩，由红橙黄绿青靛紫七层组成。
由来
版别一
相传彩虹蛋糕来源于一位英国王子的家厨研宣布一种洁白奶油外层，内中缤纷的彩虹层，受到皇室的喜欢。在当时贵族常常收支的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁殖创造，传遍全世界。
版别二
二战时期，英国的一家修道院里收留了许多无家可归的小孩。善良的修女看到生病的小孩因吃不下饭而逐渐瘦削的脸庞，特意给小孩制造了彩虹蛋糕，外表简单而内中缤纷的彩虹蛋糕给小孩带来了惊喜，小孩们脸上绽开了笑脸。
版别三
做法
做法一
资料
6寸活底模，重量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟。
蛋糕片:(一共7片蛋糕，所以资料都乘以7)鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或许无盐黄油8克。
制造过程
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速
打发15分钟，直到外表构成纹路且不会消失。
2.鸡蛋打发完成后参加其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到色彩适宜为止。
3.面粉过筛后参加蛋糊翻拌均匀。
4.最终参加色拉油或许黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
5.模具内涂上黄油，便利烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里边的大泡。
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期留意调查，用竹签刺进再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。由于蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，有必要留意调查。
PS:由于没有足够的碗和模具，所以以上这些过程重复了7次。
7.冷却凝结好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。
制造提示
装修:淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。
做法二
用料
低筋面粉180
鸡蛋6个
辅料
淡奶油1000克
白砂糖180克
黄油60克
糖浆30克
食用色素适量
突变彩虹蛋糕的做法
1.先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的办法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕天然也是多色的。所以我会一次烤一个色彩，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为:鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需资料别离称量预备好
2.这时分小火烧一锅水，这个是预备打发全蛋用的
3.同时，模具铺上油纸
4.等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次参加
5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并慢慢低落
6.等到蛋液放凉之后，参加一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
7.面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
8.面粉均匀拌入后，均匀参加消融的液体黄油，这个时分要小心翻拌，不要过度搅拌
9.最终参加几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
10.烤完后，放在晒网上吹干
11.这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个色彩交织啦，哈哈
12.现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决议，随后外层的话，预备三盆打发的奶油，别离参加色素调制出突变相近的三个色彩。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需求十分耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦，也可以用翻糖小装修一下
14.我们来看一下切开的样子，是不是很彩虹
烹饪技巧
这款蛋糕我第一次做的时分用了12个小时，随后熟练了就快了许多，其实不难，便是基础的海绵蛋糕加裱花，便是当中由于涉及到彩虹多色所以多了许多相同到过程。主张大家可以分两天做，前一天先把蛋糕全部烤好，第二天裱花，这样就会觉得轻松许多。夏天奶油很容易化，主张裱花的时分预备一个冰袋，随时下降手的温度。
