我们都知道莴笋含锌、铁，钙，磷等微量元素，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的！当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时，一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢！偏爱麻辣味,配上莴笋的清香,别有一番风味！
1.
大蒜切片，干辣椒切小段。
2.
莴笋去皮洗净切丝。
3.
锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。
4.
再加入花椒爆香。
5.
最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
烹饪技巧
莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。
