沙茶莴笋肉末凉拌米线是以含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用的莴笋为主，将食材洗净猪肉下锅翻炒香后加入碎菜丁和调味料一起煮开，片刻后做好泼在米线上即可。
1.
猪肉切好
2.
然后剁碎加入生抽加入淀粉抓匀腌15分钟
3.
锅里水烧开加入米线煮
4.
莴笋及胡萝卜去皮切粒
5.
锅里加入油加入肉末
6.
快速炒散
7.
然后加入碎菜丁
8.
不停的翻炒一会
9.
加入沙茶王酱
10.
炒匀炒散
11.
在加入生的翻炒
12.
然后加入鸡汤一碗
13.
在加入盐
14.
煮好的米线
15.
煮至猪肉及菜入味然后加入湿淀粉收汁
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做好泼在米线上
烹饪技巧
米线提前泡一下在煮，这样更容易煮
