鸡蛋葱花饼营养丰富，简单易做，味道鲜香，将小香葱切好生菜洗好沥干水，之后将食材倒入面糊搅拌均匀，倒入一勺面糊摊平，一面成型后翻面，做成煎饼。
准备材料，鸡蛋放入面粉中，葱花切好；生菜洗好沥干水。
面粉、鸡蛋加水和成面糊，加入盐、鸡精、五香粉、葱花搅拌均匀。
平底锅预热放油后用小火，倒入一勺面糊摊平，一面成型后翻面，做成煎饼。
依次做好所有的煎饼。
在每张煎饼的一面放一些老干妈和一片生菜，按住一边卷起来，从中间切断。
依次摆盘
烹饪技巧
搭配煎饼也可以用甜面酱，煎饼中的卷菜可根据个人喜好搭配；做煎饼的时候注意火候，我用的是小火，以免烧糊。
