春笋烧肉

春笋烧肉

工艺炖
口味咸鲜味
难度
烹饪时间
< 60分钟

主料

五花肉(500克)
春笋(300克)

辅料

香葱段(3根)
味极鲜(4勺)
红烧酱油(3勺)
腐乳汁(3勺)
盐(适量)
姜(2片)
干辣椒(1个)
冰糖(6块)
八角(1个)
香叶(1片)
桂皮(1块)
蒜(2瓣)
花椒(20粒)

相关词：五花肉春笋

春笋烧肉是以五花肉和含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分的春笋为主，将五花肉下锅翻炒至肉变色，加入适当的水小火炖30分钟后加入春笋炒匀后小火炖20分钟即可。

准备炒料

五花肉切2－3厘米大块，锅热后直接下锅翻炒出油，如果肉比较瘦也可以倒一些油，翻炒至肉变色

放入炒料翻炒香

倒入味极鲜酱油及红烧酱油翻炒至均匀上色

加入水，没过猪肉2厘米，加入腐乳汁，开锅后转小火炖30分钟

春笋斜刀切菱形块，30分钟后下锅同时撒盐，炒匀后小火炖20分钟

汤汁浓稠即可

成品

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