黄油南瓜焗苦瓜

主料

辅料

相关词：南瓜苦瓜

黄油南瓜焗苦瓜的做法大家了解过吗？我们都知道，南瓜富含维生素A、果胶、氨基酸等营养成分，苦瓜有清热解毒、降血糖、养血滋肝的功效。而二者结合制作而成的黄油南瓜焗苦瓜是很受人们欢迎的一道菜肴哦！

1.南瓜去皮洗净，切成片蒸熟备用；苦瓜去籽洗净，切成约0.5厘米厚的圈圈

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2.锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起，再放入冰水中冷却沥干水份备用

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3.将蒸熟的南瓜和蒸熟的咸蛋黄准备好

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4.将南瓜和蛋黄混合一起捣碎成南瓜泥；取炒锅放入少许黄油融化

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5.把南瓜泥倒入锅中翻炒，中间放入少许盐和鸡精，一直炒至南瓜泥蒸发水份离火即可

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6.取苦瓜圈摆盘，再把炒好的南瓜泥填满南瓜圈，上面放入浸泡过的枸杞子装饰即可

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烹饪技巧

1、材料中的南瓜泥馅料比较多，如果只做一根苦瓜的话，南瓜和咸蛋黄减量；
2、如果口味清淡的人，也可以忽略加盐，因为咸蛋黄有咸味。