虾丸粉丝煲

虾丸粉丝煲

主料
  • 虾仁(适量)
辅料
  • 金针菇(适量)
  • 油菜(适量)
  • 粉丝(适量)
  • 鸡蛋清(适量)
相关词: 虾仁

虾丸粉丝煲的做法大家了解过吗?我们都知道,虾丸粉丝煲是由虾仁、金针菇等原料制作而成,富含维生素,蛋白质、钙等营养成分,有滋阴、补虚损、健脾胃的功效,是一道老少皆宜的美食哦!

1.将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中。

2.将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;

3.再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀;

4.油菜去掉黄叶,洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部,洗净。

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5.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口;

6.锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火。

7.再依次放入粉丝、油菜,金针菇。

8.最后放少许盐、胡椒粉,出锅,淋上香油即可。

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