溏心肉饼蒸蛋的做法大家了解过吗？我们都知道，溏心肉饼蒸蛋主要以猪肉、鸡蛋为基础材料制作而成，富含蛋白质、钙、氨基酸等营养成分，具有补肾养血，滋阴润燥、养颜的功效哦！
1.猪肉切成末
2.新鲜香菇洗净，鲜虾去壳去虾线
3.把香菇切成小丁
4.虾仁切成末
5.混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油、料酒和少许清水
6.顺着一个方向搅拌一下
7.取一些肉放在碗里，中间留一个洞
8.打入一个鸡蛋
9.盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出
烹饪技巧
1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
