1.肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，很难找到哦，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了；
2.在肉泥里加入盐味精，根据自己口味；
3.包馄饨大家都会了吧，可以包了；
4.再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香；
5.锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。
沙县馄饨的讨论
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惜别(来自微信.)： 自做馄dun
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玫瑰花香1771： 五彩小馄饨 馄饨 原味口味简单难度20分钟时间煮工艺 食材明细 猪肉 馄饨皮 制作步骤 1. 原料准备:剁碎好肉，放麻油，少量盐腌入味；取1个鸡蛋、适量西红柿、紫菜、青菜、葱和馄饨皮备用。2. 西红柿、紫菜、青菜、葱洗净切好备用；鸡蛋打散在碗里。3. 平底锅中放油加热，倒入鸡蛋液煎成饼。4. 煎好折成扇形，便于切条状。5. 鸡蛋饼切好，准备包馄饨。将肉馅放在馄饨皮上。6. 两边折叠，馄饨皮把肉馅包紧就行。7. 锅中放少量油和盐加热。8. 倒入西红柿翻炒，加高汤。9. 煮开加紫菜，鸡蛋丝，青菜，汤开就盛出。10. 另外锅中加冷水烧开，放馄饨煮。11. 煮开捞出，装在汤碗里，撒上葱花，淋上麻油，这是宝宝的早餐。好香啊！12. 份量足的爱心早餐！
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