虾茸冬瓜卷

虾茸冬瓜卷

主料
  • 虾仁(适量)
  • 冬瓜(适量)
辅料
相关词: 虾仁 冬瓜

虾茸冬瓜卷的做法大家了解过吗?我们都知道,虾仁富含蛋白质、钾、碘等营养成分。冬瓜有消热、利水、消肿的功效。而二者结合制作而成的虾茸冬瓜卷色彩分明,质地爽嫩,咸鲜清淡。

虾茸冬瓜卷ku.jpg

1.虾仁8两,挑净泥肠、洗净,擦干,剁碎

2.虾泥中加入生粉1汤勺,蛋白一汤勺,胡椒粉适量,盐适量拌匀

3.冬瓜切薄片,(我是用插片的刀具插的,薄厚比较均匀)放开水里焯熟,沥干水份

4.冬瓜片放入虾泥卷成卷状,(也可用韭菜打结系紧,样子更漂亮哦)入蒸锅蒸6分钟左右取出

5.蒸出的汤汁回锅,勾入淀粉水,(可根据自己口味加盐和鸡精)淋上麻油即可

虾茸冬瓜卷er.jpg

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