肉丸子炖山药

肉丸子炖山药

主料
辅料
  • 鸡蛋(2个)
  • 玉米淀粉(100克)
  • 馒头(1个)
  • 松蘑(干)(20克)
  • 粉皮(40克)
  • 香菜(20克)
相关词: 猪肉 山药

肉丸子炖山药的做法大家了解过吗?我们都知道,山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配,既为食物提供了更为丰富的味道,也使营养得到合理的整合。

原料:猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油

1.猪肉剁细。

2.肉馅里加葱、姜末,打入一个鸡蛋。

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3.馒头去皮,温开水浸泡一会。

4.馒头放入肉馅中剁细,加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。

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5.锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金黄色、定型。

6.肉丸子可做的大一些,炸好后入锅蒸熟,放入冰箱冷冻,食用时取出即可。

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1.葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块。

2.松蘑温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软。

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3.锅内加少许油烧热,放入葱姜、八角,炒香。

4.加入山药块。

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5.加盐翻炒。

6.倒入少许酱油调味。

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7.锅内加水,没过食材。

8.大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。

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9.加入松蘑。

10.粉皮晚放。

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11.山药熟透,关小火,稍焖一会。

12.出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳。

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