土豆莜面鱼的做法大家了解过吗？我们都知道，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等营养成分。土豆有健脾和胃，益气调中，缓急止痛的功效。而二者结合制作而成的土豆莜面鱼是一道很受人们喜爱的菜品哦！
1.土豆洗净，去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
2.把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
3.往土豆泥中加入莜面，把莜面和土豆泥揉成面团。
4.用擀面杖反复擀，这样弄成的面团很筋道。
5.取一块面团，搓成鱼形，并按扁。
6.把肉切成小丁;蘑菇也切成小丁。
7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油，放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油，拌匀。
8.把搓好的土豆莜面鱼，放入蒸锅中蒸5—6分钟即可。
9.把土豆莜面鱼沾上蘑菇肉汤，就可以吃了。
