木须肉它做为一个传统菜肴，特点是：味道清新，口味鲜美、营养丰富、老少咸宜。此菜胜在制作方便，不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验！
1.猪肉切丝，用调味料：生抽1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙、料酒1大匙拌匀，腌制约10分钟，下锅前加入1大匙油拌匀
2.竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟，过冷水备用
3.黄瓜切片、竹笋切丝
4.蛋加入1/4茶匙盐打散后，用少许油炒熟，盛出；烧热2大匙油后，放入肉丝，炒至肉丝变色后盛出
5.另烧热少许油，先爆香葱花，再放入笋丝、木耳和少许水炒匀，加入调味料生抽1大匙、盐1/4茶匙
6.再加入黄瓜片炒至断生，加入肉丝
7.然后加入鸡蛋翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、炒菜要好吃—锅气很重要！炒菜时沿着锅边淋一点水，可使锅中产生水气、锅气，带着水气，容易使各种食材和调味料滋润、融合，使食材产生香气而变得更好吃；2、这道炒木须肉除了配饭吃，还可配上薄饼卷着吃。
