糯米烧卖

糯米烧卖

主料
  • 中筋面粉(300克)
  • 糯米(300克)
  • 黑米(100克)
  • 火腿(100克)
  • 干香菇(6个)
辅料
  • 玉米油(1汤匙)
  • 盐(适量)
  • 生抽(适量)
  • 白糖(适量)
  • 开水(150毫升)

糯米烧卖的做法大家了解过吗?我们都知道,糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分。是很不错的早餐选择哦!

1.

提前10小时将白糯米和黑米浸泡,笼屉上铺干净纱布或蒸笼布,将泡好的米放入。

2.

蒸锅里加够水,隔水蒸40分钟。

3.

将开水缓慢倒入面粉,一边倒一边用筷子搅拌,直至成絮状。

4.

冷却到不烫手,将其揉成光滑的面团,静置15分钟。

5.

香菇提前2小时泡发,切末。

6.

火腿切小丁。

7.

锅中油热后,加火腿和香菇爆香。

8.

将蒸熟的糯米粉倒入,加盐、白糖和生抽调味。

9.

将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。

10.

将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下,靠近收口处捏紧,口不要完全封住。

11.

将包好的烧卖放入笼屉,隔水蒸15分钟。

12.

如果一次吃不完,可以用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻储存。

烹饪技巧

如果不想自己擀皮,也可以买饺子皮包。

相关食谱