相信大家应该都吃过花开富贵馒头吧?我们都知道馒头所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。所以说它是一款不错的食物哦!
1.提前蒸好南瓜和紫薯,分别碾成泥
2.晾至常温时加分别加入3克酵母拌匀,
3.一点点加入面粉揉成光滑面团。
4.面团醒发至两倍大。
5.发好的面团排气整形:两种面团各分成12个。
6.南瓜面团做皮,紫薯面团做馅。
7.象包包子那样包好滚圆。
8.在表面划出十字形。
9.放在铺了屉布的蒸盘上。放好后静置10分钟,等馒头稍微醒发了即可开火
10.蒸锅大火烧开后转中大火,大约15-20分钟,关火,5分钟后打开盖子。
烹饪技巧
和面时,南瓜面团不需要加水,紫薯面团需要加些水。