元宵节汤圆

元宵节汤圆

主料
  • 黑芝麻(300克)
  • 砂糖(适量)
  • 黄油(50克)
  • 糯米粉(200克)
辅料

元宵大家都会吃元宵,今天先给大家分享个配方,每逢元宵节的时候大家就可以其乐融融的一起在家包汤圆了。在正月十五这个日子里希望大家都有好心情,吃的开心,玩的开心。

1.

将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)

2.

将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。

3.

在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用量,不然就太腻咯)

4.

将芝麻捏成一个个圆,捏好之后放入冰箱冷藏

5.

取出适量的糯米粉,用温水和成团

6.

在和好的面团里取出一块,放入电热锅中煮熟。

7.

煮熟的面团和生面团和匀。

8.

取出一小块面团,捏扁,将陷包进去。

9.

搓圆

10.

将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。

11.

成品

烹饪技巧

1、糯米面团一定要熟和生的一起和,这样面团就会黏一点,煮的时候就不容易裂开了,而且煮出来的汤圆皮比较有韧性。2、喜欢吃花生陷的朋友们可以用花生代替芝麻。3、陷里面的糖可以放多一点,皮不甜可以中和一下

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