古老的汉族面食：花卷做法

　　花卷是一种古老的汉族面食，可以被做成葱油味、原味、甜味等各种口味，花卷做法也比较简单，大家可以好好学习后根据自己的爱好做成喜欢的口味，美味的传统美食期待着你的品尝。

花卷做法

　　基本信息

　　花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　做法

　　基本原料

　　面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

　　①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

　　②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起;

　　③上笼蒸一刻钟即可。

　　制作过程

花卷做法

　　①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片，对折几次，沾匀)都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

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