养身调理菜肴：黄花菜的做法

　　黄花菜不仅清脆味美，性味甘凉，还有止血、消炎、清热、安神等功效，也可作为孕妇及哺乳期妇女调养补品，其价格也很亲民，是大家都能接受的家常菜，下面就把黄花菜的做法介绍给大家。

　　黄花菜的做法

　　基本信息

　　黄花菜(学名：Hemerocallis citrinaBaroni;英文名：Daylily)，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

　　方法步骤

　　1.将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用

　　2.黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用

　　3.小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香

　　4.将黑木耳下入锅中煸炒

　　黄花菜的做法

　　5.将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒

　　6.沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅

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