水晶饼

水晶饼

主料
  • 澄粉(70克)
辅料
  • 淀粉

    10克
  • 糯米粉

    20克
  • 豆沙

    适量
相关词: 澄粉

1.将所有粉类过筛,与细砂糖混合

2.慢慢倒入热开水,一边倒一边用筷子拌匀,直到面粉能和成团

3.分2次加入油,将面团揉成光滑面团

水晶饼dc.jpg

4.将面团平均分成每份30克的小面团,用擀面杖擀成圆形

5.包上15克的馅料(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以,只要你喜欢),我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅

6.包好馅料的面团搓成圆球状

水晶饼OC.jpg

7.饼模用油少许均匀抹一下,将做法6.放入,用力压紧

8.把饼模反过来,在案板上敲几下,扣出饼

9.蒸锅放清水烧开后,在蒸架上抹少许油,将饼放入,大火蒸10分钟,熄火,稍微放凉后,(只是稍微放凉,不用完全放凉)再将水晶饼从蒸架取出。(由于我太心急了,没有放凉就取出来,所以豆沙馅的有些外皮被弄破了)要趁热吃,隔天食用的话,加热后再吃

水晶饼iv.jpg

水晶饼pE.jpg

水晶饼oQ.jpg

水晶饼wm.jpg

水晶饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

水晶饼的讨论

  • xiao清水晶饼的做法

    xiao清: 枣泥水晶饼,第一次做有些包不好爆馅了!

  • 幸福嘛嘛水晶饼的做法

    幸福嘛嘛: 还可以

  • liying2012水晶饼的做法

    liying2012: 这个很容易做,成形也容易,比我之前要加糯米粉的那种做法好做。就是蒸的时间要久一点。不然会不过心。中间不熟。。 我是蒸了15分钟左右。不过这种做法要Q很多。。比较有弹性,喜欢。

  • 查看全部作品
    给内容一个标签:随意吐槽提问求解

    相关食谱